• Recette: Les moundja moto de Douala (les petits poissons)

    Auteur : Marie Claude | 6 septembre 2019 | 270 vues

Ingrédients

● 1 Oignon
● 1 piment vert, jaune ou rouge
● 3 petites tomates
● 5 gousses d’ail
● 1 poivron + poivre blanc
● Djansan+Pèbè+kotimandjo
● 1 sachet d’épices poisson
● Huile, Magie et sel.

Les moundja moto prêts, accompagnés de plantain vapeur ou de miondo

Préparation

Laver le poisson et assaisonnez avec les épices de poisson et le Maggie. Faire chauffer l’huile et et y faire revenir le poisson. Le frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant (pas cramé svp!).
Écraser les ingrédients.
Les faire cuire un dizaines de minutes dans de l’huile chaude après avoir assaisonné.
Comme les épices ont été écrasées avant de nettoyer le poisson, on en a ajouté un peu sur celui-ci avant de le passer dans l’huile.
Le mouandja moto frit ainsi peut aussi vous servir d’amuse bouche en apéritif.

 

Marie Claude


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